茶氨酸(Theanine)系从绿茶中分离得到,是茶叶的特征氨基酸,也是茶叶呈味物质之一,它与绿茶品质呈强正相关,相关系数达0.787~0.876。在茶叶存在二十多种氨基酸中,茶氨酸约占茶叶氨基酸总量50%~60%;经研究发现,除在茶梅、蘑菇、油茶等植物中已检测出微量存在外,在其它植物中尚未发现。茶氨酸同其它氨基酸一样在小肠被吸收,小肠壁上已确定出三种转运氨基酸特殊载体系统,它们分别转运中性、酸性和碱性氨基酸。有实验表明茶氨酸对同一类氨基酸,如蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸及缬氨酸产生拮抗,因此推论茶氨酸可能是通过蛋氨酸载体转运系统在肠道内被吸收的。
检测方法:
高效液相色谱法/液质联用法
检测样本要求:
请确保样本量大于 1g或者 0.5mL。
(具体样本量根据实验需求提供)
检测周期:
2~3周
上海优选生物提供详细技术报告,报告包括:
1. 实验步骤
2. 相关色谱参数
3. 色谱图片
4. 原始数据
5. 具体检测含量的指标