芸香苷是从植物中提取出来的一种天然黄酮类化合物，常见于荞麦、柑橘、槐花、芦笋等植物中，可通过水或乙醇提取。经过科研研究证明，芸香苷具有抗氧化、抗炎、调节免疫，以及增强毛细血管韧性等作用，常应用于膳食补充、食品工业等。芸香苷的化学式为C27H30O16，分子量为610.518，能溶于吡啶、甲酰和碱液，微溶于乙醇、丙酮和乙酸乙酯。属于黄酮醇配糖体，主要由葡萄糖和鼠李糖两种配糖体组成。化学结构包括1个苯环、三个酚羟基和一个糖苷键。

检测芸香苷含量的方法，实验室一般采用高效液相色谱（HPLC），紫外-可见分光光度法等。这里以HPLC为例，简单的介绍一下检测流程。

1.样品提取

用高精密的电子天平称取0.2g的研磨好的样本，将样本倒入到15ml的离心管中，再加入5ml的80%甲醇水，振荡1min，室温超声30min，4000r/min离心10min。这一系列的操作过后，将上清液转移到新的离心管中，剩下的残渣再用80%甲醇水5ml重复操作一下，合并上清液，氮吹到2ml。最后，用0.22um膜过滤，待测。

2.色谱条件

用C18的反相色谱柱，250mm长，内径4.6mm，粒径5um；柱温的话，可以设置30℃，根据实际环境进行调整。另外，用0.1%磷酸水和甲醇为流动相，梯度洗脱，流速为0.8-1ml/min。可以用DAD的检测，280nm，进样量10-20uL。

3.标准曲线

将标准品进行溶解，并梯度稀释6个浓度点，覆盖到样本溶液的可能浓度范围，确保检测限和定量限。根据测出来的色谱峰面积和对应的浓度，拟合出标准曲线，得到回归方程。

4.样品测定

通过自动或手动进样的方式，到HPLC中记录色谱峰的情况。根据保留时间，记录目标化合物的色谱峰，对峰面积进行积分，代入到回归方程，就可计算出样本溶液中的芸香苷含量。