肌苷酸（IMP）是一种在RNA中发现的核苷酸，在酶的作用下可分解为次黄嘌呤。经过科研证明，肌苷酸是一种风味的核苷酸，通常情况下是由肌肉中的ATP降解而产生的。肌苷酸被广泛的应用在调味品和医疗等领域，用于能量传递和合成，信号调控，代谢中间产物等。

检测样本中的肌苷酸（IMP）含量，实验室一般采用高效液相色谱（HPLC）或液相色谱质谱联用（LC-MS）法等。以HPLC为例，简单的介绍一下检测过程。

1.样品处理

称取0.2g的样本，放入到2ml的离心管中，加入1ml的2.5%高氯酸，振荡1min。低温超声20min，13000r/min离心20min，取上清液0.45um膜过滤，待测。

2.色谱条件

C18色谱柱，250mm长，4.6mm内径，5um粒径；柱温25℃，0.035mol/L的磷酸二氢钠（pH=6.8）为流动相，等度洗脱。流速1ml/min，进样量10uL。紫外检测器，波长259nm，仅供参考。

3.标准曲线

精确称取肌苷酸（IMP）10mg到10ml的容量瓶中，加入超纯水定容，得到1mg/ml的标准母液，在-20℃避光保存。梯度稀释6个浓度点，最低点在定量限，确保范围可能在样品的范围内。记录各个标准溶液的浓度值，依次进样到HPLC中，测出来各个点的色谱峰，记录保留时间，并对各个峰的峰面积进行积分。对应峰的浓度点，可拟合出标准曲线，得到回归方程。

4.样品含量计算

将样品溶液进样到HPLC，根据出峰的情况和保留时间，判断出目标峰的位置。对肌苷酸（IMP）的色谱峰的面积进行积分，并代入到回归方程，得到样品溶液中的肌苷酸（IMP）含量。