苯甲醛是一种有机化合物，化学式为C7H6O，分子量106.12，微溶于水，能与乙醇、乙醚、苯、氯仿等。苯甲醛的化学性质和脂肪醛相似的，可进行芳核上的亲电取代反应，也可以与酰胺类物质发生反应，生成医药中间体。它是重要的化工原料，用于制月桂醛，月桂酸等，还可以用于做香料，香皂等。苯甲醛广泛存在植物中，特别是蔷薇科植物，主要以苷的形式存在植物的茎皮，叶和种子中。苯甲醛是一种无色或淡黄色液体，具有苦杏仁、樱桃及坚果香气。

检测样品中苯甲醛含量，实验室主要采用高效液相色谱（HPLC）法，气相色谱（GC）法，质谱（MS）法等。这里以HPLC为例，简单的介绍一下。

1.前处理

前处理包括萃取、吸附、蒸馏等方法。

2.色谱条件

根据实验的实际情况来判断，采用C18的色谱柱，长250mm，内径4.6mm，粒径5um，柱温35℃。常用的流动相是甲醇，也可以用乙腈和水，乙腈-0.02%甲酸溶液（用氨水调至pH=4.5），等度或梯度洗脱，流速1ml/min。紫外检测器，230nm，也可以采用荧光检测器。进样量10-20ul，仅供参考。使用文献或标准的方法，也要用标准品进行验证。

3.标准曲线

使用苯甲酸的标准品，进行溶解稀释到指定的浓度。这个指定的浓度，是做标准曲线的最低点。一般是参考检测器的检测限，信噪比的5-10倍。有一个比较好的线性浓度范围，梯度稀释5-7个浓度点。根据色谱条件，上机测定色谱峰。对色谱峰面积进行积分，结合对应的标准溶液浓度，描点绘制出标准曲线来。得到回归方程，相关系数r2＞0.999。

4.样品测定

如果样品是比较纯净的，出现的色谱峰是相对比较好的；如果里面的化合物比较多，而且相对复杂，可能会出现奇怪的形状。这个要根据实际情况，进行判断和调整。如果无法积分的话，是需要重新调整色谱条件。如果是完整的，有效的。根据色谱峰面积，结合回归方程，是可以计算出样品中苯甲醛含量的。