苦杏仁苷，又称维生素B17，是一种由葡萄糖、苯甲醛和氰化物组成的化合物，主要来源于杏仁。其分子式为C20H27NO11，具有毒性。检测苦杏仁苷的方法包括高效液相色谱（HPLC）法，通过色谱柱和流动相分离苦杏仁苷，并利用紫外检测器在210nm波长下记录色谱峰。标准曲线法用于计算样品中的苦杏仁苷含量，涉及甲醇、乙腈、冰醋酸等试剂，以及C18色谱柱和特定的流动相条件。样品处理包括超声和离心步骤，最终通过标准曲线计算苦杏仁苷的浓度。
苦杏仁苷，其实就是维生素B17。在化学式上，它是由两单元的葡萄糖糖，一单元的苯甲醛和氰化物组合而成的化合物，取自于杏仁。苦杏仁苷的活性成分是一种天然产生的氰化物，是人类的代谢产物。其分子式为C20H27NO11，有毒。
检测方法：高效液相色谱（HPLC）法
原理：样品通过处理，在hplc的色谱柱和流动相的作用下，将苦杏仁苷分离出来，并在检测器中记录色谱峰及相关的数据。通过标准曲线的方法，计算出样品中的苦杏仁苷含量。
试剂：甲醇、乙腈、冰醋酸、超纯水。
色谱条件：C18色谱柱，柱温40℃；紫外检测器，波长210nm；流动相（甲醇-乙腈-水-冰醋酸），流速0.8ml/min；
标准溶液：精密称取105℃下干燥2h的苦杏仁苷对照品36mg，于20mL量瓶中以甲醇溶解、定容，制得对照品储备液。精密吸取对照品储备液0.3，1，2.5，4，5mL置5mL量瓶中，甲醇稀释、定容，作为绘制标准曲线的系列标准溶液。
样品溶液：将样品0.2g放入具塞离心管中，加入10ml的甲醇，超声15min，40℃水浴锅中，振荡15min。离心(3500r·min-1)15min，上清液移至20mL量瓶中，再以甲醇洗涤残渣2次，洗液并入量瓶中，定容，摇匀，微孔滤膜过滤，即得供试品溶液。
标准曲线的绘制：精密吸取上述各系列浓度的标准溶液10μL，注入高效液相色谱仪，用紫外吸收检测器，于波长210nm处测定苦杏仁苷的峰面积积分值，以苦杏仁苷的峰面积积分值对浓度绘制标准曲线，计算回归方程和回收率。
样品测定和计算：样品溶液10μL注入高效液相色谱仪，用紫外吸收检测器，在210nm处测定苦杏仁苷的峰面积积分值。根据标准曲线，计算出苦杏仁苷的含量。
