草甘膦是一种除草剂，能够杀灭杂草，但也会出现农药残留的现象。检测草甘膦的方法有高效液相色谱（HPLC）法、气相色谱质谱（GC-MS）法、光谱法等。

HPLC检测样品中的草甘膦，是利用草甘膦在流动相和固定相的相互作用下进行分离，并在检测器上获取数据。这里用到的是C18的反相色谱柱，使得草甘膦吸附在柱子上从混合物中分离出来。根据参照品检测的峰高或封面积，制作标准曲线。在设定的最佳检测条件下，将样品进行处理，并上机检测，获得对应的图谱。根据标准曲线，计算出样品中的草甘膦含量。

GC-MS也是一种检测草甘膦的方法，它连接了质谱检测器，可以分析草甘膦分子的质量和结构，准确计算出样品中草甘膦的含量。这种方法检测精度高，对要求也比较高，需要有专业是设备和技术人员，维护成本高。在检测的时候，可以根据GBT23750-2009植物性产品中草甘膦残留量的测定-气相色谱质谱法，是用外标法进行定量分析的。

样品中的草甘膦，在酸性介质和亚硝酸钠的作用下生成草甘膦亚硝基衍生物。这个衍生物在紫外分光光度计的243nm波长下有最大的吸收峰，可以通过吸光度法来测定其含量。配置草甘膦标准品溶液，梯度吸取5个不同体积的标准溶液到容量瓶中，加入适量的蒸馏水，硫酸溶液，溴化钾溶液，亚硝酸钠溶液，摇匀后用蒸馏水定容。采用紫外分光光度计，在243nm的波长处，测定各个体积点的吸光度值。以吸光度为纵坐标，以对应标准溶液的体积为横坐标，制作出标准曲线。对样品进行处理，并上机测定，根据标准曲线，计算出样品的草甘膦含量。