植物中的磷参与有机化合物的形成和代谢，磷的作用还是比较重要的。比如，增强适应外界环境条件的能力，提高农作物的抗旱、抗寒、抗倒伏能力。就像是植物的脊梁一样，如果缺乏了磷，就会生长很慢，出现植株矮小，叶片变红变小等情况。有种植经验的人，一看到农作物的高低和叶片情况，就可以判断出来植物是缺乏哪种元素，可以施加对应的元素。

植物体中的磷包括有机磷和无机磷，其中大部分是有机磷，占85%，而无机磷含量少，仅有15%左右。有机磷主要以核酸、磷脂等形式存在，无机磷以磷酸盐的形式存在，它们在植物体内都起着重要的作用。在植物体内糖酵解、光合和呼吸作用中释放出来的能量，用于合成ATP。在植物代谢的过程中，参与碳水化合物的形成，脂肪和氮素等过程。

检测植物中全磷的含量有很多种方法，常见的有钼锑抗比色法、钒钼黄比色法、硫酸-过氧化氢消煮法、离子光谱法、原子吸收法等。

这里，就以钒钼黄比色法举例来说一下吧。这种方法适合于含磷量比较高的植物，比如籽粒样品。它是通过磷酸盐和偏钒酸和钼酸一起发生反应，生成黄色的杂多酸，并通过比色法来测定。吸光度和磷的浓度是正正比的，根据标准曲线计算出来样品中的磷含量。

称取磨细烘干的植物样品，放在消化管中，用蒸馏水浸润，加入浓硫酸摇匀，在消化炉上低温缓缓加热，等硫酸冒白烟的时候升高温度。当溶液全部变成棕黑色的时候，冷却后，逐滴加入双氧水，不断摇动消化管，利用充分反应。再稍微加热，微沸10-20min，再加5-10滴双氧水，反复几次，一直到消化液变成无色。将消化液用蒸馏水定容1000ml，取消化好的过滤液20ml，加入2,6二硝基酚指示剂2滴，用氢氧化钠溶液中和到刚呈黄色，加入钒钼酸铵指示剂，用水定容放置15min，在波长为450nm的分光光度计上测定，同时做空白对照。