柚皮素是一种天然的有机化合物，是柚皮甙的甙元，属于二氢黄酮类化合物。在自然界中，它主要来源于蔷薇科植物樱花花蕾和漆树科植物梗树的果实的核壳。具有抗炎、抗氧化的作用，在小鼠实验中具有抑制血小板凝结的作用。它广泛的被用在医药和食品领域，检测样品中的柚皮素含量，对科学研究来说具有重要的参考价值。

柚皮素在 270 nm 下有吸收峰，可以利用高效液相色谱法（HPLC）测定其含量。

使用HPLC法检测柚皮素，要使用到高效液相色谱，C18的色谱柱和紫外检测器。在检测的过程中，还是要用到流动相的，一般选择以甲醇-0.2%磷酸水(60∶40) 为流动相。还要准备一些实验器材，比如台式离心机，用于样品溶液的离心提取。移液器，过滤器，滤膜等，在样品处理的过程中，都是不可缺少的。有条件的实验室会有充足的准备，比如进样瓶、超纯水、研磨器，抽滤器等。如果在科研的过程中，需要检测样品中的柚皮素含量，而实际情况下没有足够的器材或设备，可以考虑由外在的检测实验室进行。

众所周知，检测样品中的实验，有的时候是比较顺利的，但也会遇到各种不同的情况。有时候，为了科研文献可能需要比较长的时间。检测的过程中，不仅要考虑过程和结果的准确性，更需要看它的合理性。在检测之前，需要对实验要求有比较明确的认识。比如要求结果的小数点位数，重复性等，避免实验结果出来了却没有按要求，就会出现反复操作的情况。影响结果的因素有很多，比如检测实验的人员、技术、环境条件等。

使用液相色谱检测柚皮素，就一定会用到柚皮素的标准品。在检测色谱中找到特征峰，通过对比才能知道样品中是否含有柚皮素。将样品粉碎、过筛、精密称量、加入甲醇-20%盐酸混合溶液，在水浴中回流加热。冷却后，过滤备用。为了制作标准曲线，获得浓度和信号值之间的线性关系。分别进样1,2,3,4,6,8ul，按照之前设定的色谱条件测定，记录色谱峰的峰面积。根据柚皮素的进样量和对应峰面积之间的关系，制作出来标准品的标准曲线，并获得回归方程。之后，对上述处理后的样品溶液进行测定，并通过标准曲线，计算出样品中的柚皮素含量。