茶皂素是从茶叶等植物中提取出来的一种糖苷类化合物，在茶的种子和叶子中都含有。它是一种天然的表面活性剂，具有良好的乳化、分撒、发泡、湿润等作用。从药理上来说，具有镇静的作用。它的用途广泛，日常生产中有用在洗涤、毛纺、医药、日用化工等行业，在农业上主要是农药乳化剂。泡茶的时候，表面会有一些泡沫，就是由于茶皂素的作用。

茶皂素含量的测定，科研方面，采用高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱法（GC）等方法可以测定。测定的过程中，依然是采用标准曲线，并对样品处理，测定并计算出茶皂素的含量。

1.样品处理

样品就取适量的茶叶，要精准的称量，通过热水浸提、乙醇萃取等方法来获取茶皂素。具有操作步骤，可以详细参考有关的资料。

2.高效液相色谱（HPLC）检测

使用HPLC检测，经常在实验室的人会比较清楚，主要是的选择色谱柱、流动相、检测器等。再此基础上，确定适合的方法。这个方法，就是通过调谐，最大程度上展现茶皂素的含量，也就是峰值和峰面积。通常情况下，测定样品中茶皂素的含量，使用的是反相色谱柱，比如C18的柱子，它是一个耗材。流动相包括水和有机溶剂，按一定的比例配制，这样就是以梯度洗脱的方式来分离样品中的茶皂素。检测器是必备的，一般都是用紫外检测器，确定好最佳的测定波长是比较重要的。如果没有方法，可以通过验证的方式来获得。

3.标准曲线制作

准备茶皂素标准品，以一系列的梯度浓度稀释的方法，配置各个检测点，上机测定。每个浓度是已知的，对应的检测信号也是明确的。通过色谱图上的峰面积或峰高与浓度的关系，可以绘制出一下对应比例的标曲曲线。通过标准曲线，可以计算出浓度和信号之间的回归方程。

4.检测样品

将待测的、提取出来的茶皂素，上机检测，记录并分析检测器得到的信号，也就是色谱图。通过标准曲线的关系，可以实现对茶皂素的定量检测。具体的操作方法，可以参考相关的标准，确保实验条件和过程都符合预期，防止出现不准确的情况，也可以咨询相关的机构。