粗纤维是植物细胞壁的主要组成，它是一个大类，包括了纤维素、半纤维素、木质素和角质等组分。其中，纤维素是由β-1，4葡萄糖聚合而成的同质多糖；半纤维素是葡萄糖、果糖、木糖、甘露糖和阿拉伯糖等聚合而成的异质多糖；木质素则是一种苯丙基衍生物的聚合物。粗纤维是不能被消化和吸收的，但可以填饱肚子。粗纤维的植物主要有粮食、蔬菜、水果、豆类等，比如玉米、小米、高粱、荞麦、燕麦、番薯、黄豆等等。

检测粗纤维的方法有酸碱消煮法，化学分析法，酶解法等。

1.酸碱消煮法

首先，将植物样品粉碎并称重20g，记录称重的克数。小心翼翼的加入盛有1.25%硫酸的500ml烧杯中，放在水浴中加热到微沸。在加热过程中，硫酸会将样品中的非纤维部分给溶解掉，而纤维会被残留下来。用亚麻布过滤，用沸水洗涤到洗涤液没有酸性。再用200ml煮沸的1.25%的氢氧化钾溶液，将亚麻布上的残留物，洗涤到锥形瓶中，再加热30min。来回洗涤2-3次，移入漏斗中抽滤，抽干。最后用乙醇和乙醚洗涤一次，将剩下的内容物在105℃的烘箱中烘干到恒重，称取并记录克数。移入550℃高温炉中灰化，使含碳的物质全部灰化，置于干燥器内，冷却至室温称量，所损失的量即为粗纤维量。

2.化学分析法

这是一种通过化学反应方式，将纤维素、半纤维素和木质素等转化为可测定的产物，并通过比色法、滴定等间接的测定粗纤维的含量。另外，还可以通过红外光谱等技术，测定粗纤维的含量。

3.酶解法

通过添加酶解剂的方法，将样品中的纤维素、半纤维素、木质素等纤维成分分解，分解成可溶性物质和不可溶性物质，通过过滤和干燥等方法测定不可溶物质的含量。