酪氨酸酶是一种含有铜糖蛋白的单酚单加氧酶，含有多个亚基，结构复杂。广泛存在于植物、酵母和动物组织中。它是调节黑色素生成的限速酶，比切片的马铃薯暴露在空气中变黑，其实就是被酪氨酸酶氧化了。它对昆虫的免疫和生长有重要的影响。用途比较多，在皮肤美白、抗氧化作用等方面表现尤为突出。

检测样本中的酪氨酸酶活性，方法主要有比色法和酶联免疫吸附（ELISA）法。这里，简单的介绍一下它们的原理和步骤，希望能够有初步的了解。

1.比色法

检测原理：酪氨酸酶催化L-多巴生成多巴色素，其在475nm下有特征吸收峰，进而测定出酪氨酸酶的活性。

检测流程：样本处理（组织、细胞、血清或血浆），分光光度计设置，加样，温浴，测定吸光度值，根据公式计算酪氨酸酶活。现在有生化试剂盒，具体步骤可以参考说明书。

2.酶联免疫吸附（ELISA）法

以小鼠酪氨酸酶（TRY）为例，这是一种试剂盒的方法，一种双抗体夹心的检测。将抗小鼠TRY抗体包被在96微孔酶标板上，试剂盒是现成的。实验的时候，将样品或标准品中的TRY和包被抗体结合，其中游离的部分被洗去。接着加入过氧化氢酶标记的亲和素。

TRY抗体与结合在包被抗体上的小鼠TRY结合、生物素与亲和素特异性结合而形成免疫复合物，游离的成分被洗去。加入显色底物（TMB），TMB在过氧化物酶的催化下呈现蓝色，加终止液后变成黄色。用酶标仪在450nm波长处测OD值，TRY浓度与吸光度值之间呈正比，通过绘制标准曲线计算出样品中TRY的浓度。详细参考说明书。