异亮氨酸是人体必需氨基酸之一，属于脂肪族中性氨基酸，更是一种具有旋光性的有机物。异亮氨酸是一种支链氨基酸，能够很快分解转化为葡萄糖，防止肌肉组织的受损。当人体在锻炼运动的时候，会消耗一定的能量和热量，肌肉组织会不断发生机械重复活动。当肌肉摩擦运动的时候，有能量被消耗，甚至不足够维持肌肉运动的时候，就会产生肌肉受损。而异亮氨酸能够快速分解成葡萄糖，补充足够的能量。异亮氨酸的来源有很多，比如糙米、豆类、坚果、全麦等，缺乏的话就会出现低血糖症状，过量的话会出现皮炎、腹泻等问题。

检测样品中异亮氨酸含量的方法，主要包括高效液相色谱（HPLC）法、氨基酸分析法、液质联用（LC-MS）法等。

1.高效液相色谱（HPLC）法

HPLC测异亮氨酸，就是利用色谱柱将样品中的化合物分离，并在流动相的作用下洗脱出来，在检测器内获取对应的信号值，并在软件中记录色谱图的峰值和峰面积。根据标准曲线或内标法，计算出样品中的异亮氨酸含量。对于检测效果怎么样，其实很大程度上取决于色谱条件。比如，采用C18的色谱柱，三氟乙酸-乙腈为流动相，流速0.8mL/min，进样量20uL，ELSD检测器等。懂技术的就能学起来容易，做起来难，能做好真的需要耐心钻研。这种方法准确率高，灵敏度也高，被广泛用在氨基酸检测。

2.液质联用（LC-MS）法

LC-MS是结合了液相色谱和质谱的优点，在HPLC内进行高效分离，并利用质谱检测器对化合物进行定性和定量测定。能够从复杂的、微量的样品中将异亮氨酸进行分离，并准确、高效的检测出来，根据荷质比，推断化合物的分子结构和丰度。选择适宜的检测参数，是LCMS检测的关键。

另外，还可以根据情况适用毛细管电泳法，即利用电场力使带电的氨基酸在毛细管中迁移，根据迁移时间的不同进行分离和检测。