酚酸是一种相对特殊的有机酸，它的结构中含有酚环，广泛的存在很多的植物体内。酚酸的种类还有很多的，比如水杨酸、原儿茶酸、香草酸、没食子酸等。这类植物酚酸具有天然的生物活性，根据科学研究，它可以杀菌。可以让人体的肌肤含有芬芳的香味，还能够提神醒脑，美白肌肤，滋阴养颜，因此，它会经常会用到药物、保健品、化妆品等方面。对酚酸的探索还处在初级阶段，为了更科学的利用好酚酸的特点，还需要进一步的研究。

对植物酚酸含量的检测，一般可以通过高效液相色谱法，液质联用法，紫外-可见分光光度法等。

1.高效液相色谱（HPLC）法

采用HPLC检测植物体内的有机酸含量，从目前来说是相对常见的方法。根据要测定的酚酸的基本特点，主要是物理和化学性质，在液相色谱的色谱柱内，有机流动相的作用下，逐步的分离出来并获得相对稳定的数据。因此，测定酚酸的含量的关键在于检测技术，比如色谱柱、流动相。柱温、进样量、流速等因素。将这些因素进行系统的分析，进行最优化的组合，就形成了检测酚酸含量的方法。这个方法是要进行验证的，有的可以根据国标或药典进行检测。一般是通过标准品进行测定，形成标准曲线，然后对样品进行测定，还原计算出样品中的酚酸含量。

2.液质联用（LC-MS）法

液质联用，其实就是高效液相色谱（HPLC）和质谱（MS）的串联使用。就是经过高效液相色谱的提取和分离，在质谱检测器上读取信号。在有机酸化合物检测和分析过程中，LC-MS的组合是很常见的。它可以将样品中指定的化合物准确的分离出来，从复杂的结构中找到特定的物质。这种检测方法相对更准确，灵敏度更高，对设备和操作的要求也是比较高的。

3.紫外-可见分光光度法

有人说，我没有那么昂贵而精密的检测设备，想要测定植物酚酸的含量用于科研，或论文报告等。当然，为了保证准确的情况下，也可以采用紫外分光光度法来完成测定。它是利用植物酚酸吸收紫外可见光，而产生不同的吸收值，从而进行定量检测。因此，要确定检测的波长是非常重要的。这种方法相对比较简单，但也是要利用标准品梯度稀释的进行模拟标曲，并对样品中的酚酸进行处理，同样的方法检测。这个过程是有相关的操作步骤和说明，也有试剂盒可以使用。这种方法相比以上的方法，就没有那么精确。