植物的油菜素内脂是一种甾醇类的天然化合物，在植物的花粉、种子、茎和叶等部位都有发现。它对植物的生长发育起着重要的调节作用，比如促进植物生长，增加农作物的产量，提供农作物的抗病、抗旱、抗盐、抗湿、抗热、抗寒、减少除草剂对农作物的伤害等。在被子植物如扁豆、水稻、玉米、荞麦、牵牛花、向日葵、赤杨、柑橘等都存在油菜素内酯，在花粉和未成熟的种子中含量丰富，在茎中居中，在叶和果实中含量比较低。

检测植物中油菜素内酯含量的方法有高效液相色谱（HPLC）法、液质联用（LC-MS）法、酶联免疫（ELISA）法。

1.高效液相色谱（HPLC）法

色谱条件的准备是做好实验的关键，每个参数的调整都关系到最终的结果。色谱柱的选择，流动相的配置，柱温和检测波长的设置，通过紫外检测器获取信号，并通过软件得到色谱峰和数据。对样品的处理要注意的，能从样品中提取多少，每个步骤都不能忽略。不要把精力都放在检测的过程上，因为检测的时候已经是在既定的条件了，能够改变的就是在样品处理的时候，尽可能的获得准确的油菜素内酯。要测定样品的化合物含量，就会用到标准曲线。标准曲线是标准品的浓度和对应色谱峰或峰面积的对应关系，或是回归方程。它反应了浓度和色谱值的关系，在同样的条件下，通过测定样品的色谱值，可以还原出来浓度，也就是样品中所含有的油菜素内酯含量。

2.液质联用（LC-MS）法

上面是HPLC的检测方法，具有灵敏度高，分离效果好、重现性强等特点。但为了获得更为准确的数据，就科研方面来说，是能够用到质谱检测器的。质谱检测器，是一种基于化合物分子量的定量检测方法。它是在液相分离的基础上，进入质谱分析。这种方法灵敏度更高，选择性很强，结果更准确。

3.酶联免疫（ELISA）法

ELISA测植物体内的油菜素内酯，是通过双抗体夹心法测定的。经过纯化的植物油菜素内酯抗体包被微孔板，制作出固相抗体。向包被了单抗的微孔中依次加入植物油菜素内酯，再和HRP标记的植物油菜素内酯抗体结合，形成抗体-抗原-酶标抗体复合物。经过彻底洗涤后加底物TMB显色，TMB在HRP酶的作用下转化为蓝色，并在酸的作用下最终转化为黄色。颜色的变化和反应的程度是呈线性关系的，用酶标仪在450nm波长下测定吸光度值，结合标准曲线，即可计算出样品中植物油菜素内酯的含量。通常以试剂盒的形式出现。