阿魏酸是肉桂酸的衍生物之一，化学名称是3-甲氧基-4-羟基肉桂酸。在阿魏、当归、川芎、升麻、酸枣仁等中药材中含量还是比较高的，食物中的谷壳、咖啡、米糠等也有，具有抗氧化的作用，可以从植物中直接提取。在植物中，阿魏酸很少以游离态的形式存在，主要是低聚糖、多胺、脂类和多糖的结合态。

检测植物样品中阿魏酸的含量，主要的方法包括高效液相色谱（HPLC）法、薄层扫描法、薄层分光光度计法、高效毛细管电泳法等，这里就HPLC简单的介绍一下原理和基本过程。

HPLC检测原理：将样品溶解、提取、过滤处理，滤液进入高效液相色谱仪进行色谱分离，用紫外吸收检测器，于波长323nm处检测阿魏酸的吸收值。制作标准曲线，根据样品检测峰值，计算出阿魏酸的含量。

样品的制备，对于植物的样品是要进行适当的处理才能上机检测的。将样品粉碎，过40目筛，精密称量0.5g，加入甲醇30mL，加热回流提取1h，过滤，残留物再分别用10mL的甲醇洗涤2次，合并提取液，蒸干，用甲醇定容10mL容量瓶。这个过程看起来是繁琐的，可每一个步骤都是非常重要的。要想获得准确的数据，就要求每个步骤的量都是准确的、到位的，没有杂质污染的。

绘制标准曲线，做HPLC检测的人都很清楚，这是必须要做的。标曲就要用到标准品，按说明书或国标的要求进行测定。精密吸取标准品溶液2、8、12、16、20μL注入高效液相色谱仪，用紫外吸收检测器，于波长323nm处测定阿魏酸的吸收值，以进样量对峰面积绘制标准曲线，进行线性回归，得到回归方程。

我们的最终目标是为了检测样品中的阿魏酸含量，精密吸取10uL的样品溶液，注入到HPLC中，采用紫外检测器，在323nm的地方测定峰值，结合标准曲线，计算出样品中的阿魏酸含量。