目前，人参皂苷主要是从人参根、茎、叶中提取的主要活性。已经明确的人参皂苷有40多种，比如Ro、Ral、Ra2、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Rf、Rg1、Rg2、Rg3、Rh1、Rh2等，是三萜类糖苷化合物。人们研究人参皂苷，主要在于它的医用价值高。在细胞体内，它能够抑制ATP能量，抗氧化，抗炎等作用。

人参皂苷的测定方法有分光光度法、高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱法等。其中分光光度法成本低 ,含量测定准确度较低。 HPLC法相对其它方法准确度较高 ,是人参皂苷定量分析常用的方法。HPLC -MS法可用于多组分的分离和鉴定。

液相色谱检测过程：

1.准备样品：这里要测的是人参总皂苷，需要对样品进行准确称量，并加入适量的有机溶剂进行提取，常用的是甲醇。对提取液进行过滤，离心后取上清液备用。

2.标准曲线：上机检测之前，要确认的是检测系统的准备。比如流动相试剂的配置，色谱柱的选择，流速设定，进样量，检测器及柱温箱温度等。选择最佳的色谱检测条件，能够让检测效果更清晰，数据更准确。准备一系列的标准样品，也就是人参皂苷的标准品溶液。浓度逐渐增加，依次注入到液相中，测定峰高和峰面积。通过峰高或峰面积和对应的浓度之间的关系，可以制作成一条标准曲线。

3.测定样品和计算结果：对样品进行检测，也是要用测标准品的时候同样的条件，测定的结果可以做几个重复，以求得平均值。根据标准曲线，计算出样品中的人参皂苷含量。

选择液相色谱检测的时候，需要对方法和操作过程有足够的熟悉。因为在检测的过程中，要对色谱的检测条件进行优化调试，避免出现检测结果不稳定的情况。