芍药色素是一种重要的花青苷类色素，其主要成分为芍药皂苷和芍药苷等。它主要来源于芍药的花瓣，在酸性条件下呈红色，在碱性条件下呈蓝紫色。它微溶于水，却溶于乙醇，丙酮，乙酸乙酯等，热稳定性差。具有抗炎，抗氧化，抗凝血等功能，广泛应用于医药、食品、化妆品等多个领域。

常用的检测方法，包括高效液相色谱（HPLC）、液相色谱串联质谱（LC-MS/MS）等。以HPLC为例，简单的介绍一下检测过程。

1.样品处理

将植物样本进行粉碎，研磨，过筛，然后加入甲醇等有机溶剂，超声，离心处理，膜过滤等步骤。具体参考相关的操作文献或实验报告。

2.色谱条件

根据芍药色素的物理和化学性质，选择C18的色谱柱，长度250mm，内径4.6mm，粒径5um，柱温25℃，乙腈和水为流动相（11:89），等度洗脱，紫外检测器，波长230nm，进样量10uL。根据实际出峰的情况，进行参数的调整，尽可能的达到提取并分离出来，有效的显示在色谱峰上。

3.标准曲线

精密的称量适量的芍药色素标准品，用甲醇进行溶解，制成1mg/ml的标准母液。然后，用甲醇进行梯度稀释，这个倍数要自己掌握，可以用2倍，也可以用5倍，尽可能的覆盖到样本溶液可能得浓度范围。同时，标准溶液的浓度范围要在检测限的范围内，确保测出来数据的可靠性。常规下，是稀释成5-7个浓度点。通过确定好的色谱条件，测出对应的色谱峰，在软件上记录保留时间，对峰面积进行积分处理。在表格中，通过函数的方式，将峰面积和标准溶液浓度对应起来，拟合成标准曲线，得到回归方程，相关系数1＞R2＞0.999。有的时候，还要看重复性，精密度，加标回收率等。

4.含量计算

采用同样的方法，将样品溶液进样到HPLC中，等出峰之后通过比对保留时间，可以识别出目标化合物的峰。对峰面积进行积分，代入到回归方程，是可以计算出样品溶液中的芍药色素含量。