测定意义： 

CA 是生物体内常见的有机酸，是重要的食品风味物质。此外，CA 是三羧酸循环第一步反 应的产物。 

测定原理： 

酸性条件下，柠檬酸还原 Cr6+生成 Cr3+，在 545nm 处有特征吸收峰；通过测定 545nm 吸光 值的增加，即可计算出样品中柠檬酸含量。

柠檬酸（CA）含量检测试剂盒

别名：柠檬酸（CA）含量测试盒

英文名称：Citric Acid Assay Kit

检测方法：可见分光光度法

货期：现货

储存条件：2-8°C or -20°C

商品货号： 产地 规格 价格 选择规格

YX-C-B101 Sinobestbio 50管/48样 350.00元  一、测定意义

    CA又称枸橼酸，广泛存在于各种生物胞质中，是生物体内重要的有机酸。CA也存在于线粒体基质中，是三羧酸循环第一步反应的产物，与脂肪、蛋白质和糖最终转化为二氧化碳密切相关。

二、测定原理

    酸性条件下，柠檬酸可将Cr6+还原成Cr3+，在545nm处有特征吸收峰；通过测定545nm吸光值的增加，即可计算出样品中柠檬酸含量。

三、实验中所需仪器及设备

    可见分光光度计、低温离心机、掌上离心机、可调式移液枪、1ml玻璃比色皿、双蒸水。

CA含量测定试剂盒(微量法).pdf